豬蹄是一種富含很多營養(yǎng)的食材，而其中富含的膠原蛋白是女生們最需要的，有很多的女生都經(jīng)常的會買一些豬蹄，然后回家燉著吃，或者是去吃燒烤的時候點兩份烤豬蹄，吃起來也是非常的美味解饞，但我們在家做豬蹄時一般都是燉著吃的，燉好的豬蹄不僅可以吃到肉，而且還能喝到營養(yǎng)的湯，今天給大家分享的就是燉豬蹄的小技巧。

我有一個朋友曾經(jīng)問過我，它燉出來的豬蹄帶著一股腥味，而且吃著并沒有想象中那么的軟嫩，我這朋友也是跟我講述了一遍她燉豬蹄的做法，聽過了之后我才知道，原來是她步驟做錯了，上面有不少的人都和我這位朋友一樣，在燉豬蹄時，第一步就是焯水，如果你也是這樣做那就錯了。

給豬蹄焯水這一步肯定是不能少的，但這并不是第1步，我們在給豬蹄焯水之前，應(yīng)該先將豬蹄腌制一下，大家都知道我們在燉肉或者是燉排骨的時候，都會先將肉腌制一下的，這樣可以很好的去除肉上面的腥味，而豬蹄也是如此，將買回來的豬蹄清洗干凈之后做成塊兒，然后用白醋啤酒腌制30分鐘。

豬蹄腌制好之后就可以進行焯水了，給豬蹄焯水時，切記要冷水下鍋，其實不管是豬蹄還是排骨都要冷水下鍋，這樣肉質(zhì)才會更加的鮮嫩，大火煮開之后焯水三分鐘，然后撈出，焯過水的豬蹄要再次用溫水沖洗干凈，千萬不要用涼水，燉豬蹄的時候最好選用砂鍋，放入開水，放入豬蹄，燉一個小時左右，如果準備的有一些其他食材也可以放入一起燉。

以上就是燉豬蹄的正確做法，所以大家在家燉豬蹄時，第1步是腌制，第2步焯水，第3步燉豬蹄，大家一定要記好步驟了，別再弄錯了，這樣燉出來的豬蹄香無腥味，非常的好吃又營養(yǎng)，你記住了嗎？